Menu des fêtes 2025

Amuse-Bouches

• Macaron au foie gras

  3,50€ la pièce
• Bonbon de Nobashi au basilic

  3€ la pièce
• Javanais de saumon fumé

  3,50€ la pièce
• Petit four, saumon fumé à chaud

  12€ les 100 gr

• Mini croquette de homard

  2,50€ la pièce
• Verrine de mousse de truite fumée

  4€ la pièce
• Verrine de mousse de homard et sa bisque

  4€ la pièce
• Dégustation de caviar Pop-Up Edition

  39€ les 20 gr

Coffret Amuse-Bouche (2 personnes)

• Coffret Amuse-Bouches

  30€ la boite

  2 beignets de scampis aux herbes, 2 saumon fumé à chaud, 2 gravlax dorade betterave rouge, 2 minis croquettes de homard, 2 verrines mousse de truite fumée aux fines herbes

Entrées froides, terrines et verrines

• Saumon fumé label rouge d’Ecosse artisanal

  14€ les 100 gr
• Mi-cuit de thon à la truffe

  14€ les 100 gr
• Saumon rôti fumé, soja, sésames et aneth

  12€ les 100 gr

• Crevettes grises et tomates revisitées

  11€ les 100 gr
• Homard préparé en 3 façons

  12€ les 100 gr

• Salade de crevettes, céleri-rave, noix et pommes vertes

  18€
• Salade de crabe, mangues, tomates et avocats

  20€

Entrées chaudes

• Soupe de poissons

  14€ le litre
• Bisque de homards

  30€ le litre

  Astuce… « 1 litre pour 4 personnes en entrée »

• Croquette aux crevettes

  6€ la pièce

• Scampis à l’armoricaine (tomate estragon)

  12€ la portion
• Scampis homardine, sauce fine champagne (cognac)

  14€ la portion
• Coquille Saint-Jacques gratinée aux champignons, bisque de crevettes

  16€ la portion
• Saint-Jacques poêlées, brunoise safranée

  16€ la portion
• Ravioles de homard homardine, sauce fine champagne

  16€ la portion

Plats principaux

• Saint-Jacques poêlées, brunoise safranée et pommes duchesses

  25€ / le plat
• Ravioles de homard sauce homardine fine champagne (cognac)

  25€ / le plat
• Lotte rôtie, coulis de cresson, spaghettis de carottes et croquettes

  25€ / le plat
• Papillote de filets de sole aux petits légumes, tomates confites et pommes grenailles

  27€ / le plat
• Waterzooi de poissons et pommes natures

  35€ / le plat

  (saumon, lotte, selles, scampis, saint-jaques)

• Homard

  27€ / le plat

  (petits légumes ou brunoises safranées ou armoricaine)

• Homard (pinces décortiquées) petits légumes et riz Basmati

  49€ / le plat
• Homard (pinces décortiquées) brunoises safranées et riz basmati

  49€ / le plat