La Poissonnerie
La Poissonnerie
Menu de la Saint-Valentin
ENTRÉE FROIDE
Gravlax de dorade royale aux couleurs des amoureux
PLAT
Dos de skrei roulé dans son lard fumé, mousse de butternut et purée à la truffe
DESSERT
Bavarois framboises et spéculoos
Plateau de fruits de mer
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1 homard
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2 pinces de tourteau
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6 huîtres (4 creuses/2 plates)
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2 langoustines
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100 gr de bulots
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100 gr de bigorneaux
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4 malgaches
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2 tranches de saumon fumé
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100 de de crevettes grises
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Mayonnaise
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Cocktail
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Citron
A propos de nous
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